Huacas Peru in Wiesbaden

"Huacas Peru" welcomes you!


Nicht viele Leute wissen, dass der Ursprung von vielen wichtigen Nahrungsmitteln, die heutzutage in Europa jeden Tag gekauft werden, in Lateinamerika zu finden ist. Davon wiederum kommen einige wichtige Lebensmittel aus Peru, wie zum Beispiel die Kartoffel, der Mais, die Paprika, usw. Das peruanische Essen basiert auf solchen schon bekannten Zutaten, die aber auf eine besondere Art und Weise verarbeitet und zubereitet werden.

Huacas Peru

kontakt

Huacas Peru

Stiftstraße 12
Wiesbaden

+4961188020158

huacasreservas@gmail.com

Godziny otwarcia:

Mon - Sat 17:00 - 22:00
Sun 13:00 - 21:00

Obrazy

Menu

Seco de cordero - 20.00 EUR

Lammhaxe Eintopf in Koriandersauce dazu Weißbohnen

Pisco Sour - 10.00 EUR

aus Pisco, Limettensaft, Zuckersyrup, Eiweiß, Bitters Amargo (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Maracuja Sour - 10.00 EUR

aus Pisco, Maracujasaft, Zuckersyrup, Eiweiß (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Huacas Sour - 10.00 EUR

aus Pisco, Lulosaft, Zuckersyrup, Eiweiß (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Chilcano - 11.50 EUR

Pisco, Limettensaft, Ginger Ale, Bitters Amargo (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Chilcano Maracuja - 11.50 EUR

Pisco, Maracujasaft, Ginger Ale (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Chilcano Brombeeren - 11.50 EUR

Cranberries, Ginger Ale, pisco Limettensaft

Pisco Mule - 11.50 EUR

Pisco, Limettensaft, Spicy Ginger, Bitters amargo (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Black Whiskey - 12.00 EUR

Andern black corn Whiskey 4cl

Amazonian Gin Tonic - 11.70 EUR

Amazonian Gin Company – Der peruanishcer Gin wird fast ausschließlich mit im Amazonasgebiet vorkommenden Botanicals hergestellt: Physalis, Camu-Camu, Paranüsse, Sacha Inchi Nüsse, Süß Zitrone, Zedrat Zitrone und Limette.

Gin´ca Tonic - 11.70 EUR

Gin´ca – Der peruanischer Gin setzt die Brennerei auf zehn Botanicals: Orange, Wacholder, Limette, Zitronenverbene, Minneola, Rosmarin, Huacatay, Weinraute, Zimt und schwarzer Pfeffer

Ginca Berries - 11.70 EUR

Peruvian destilled Gin Limited Edition aus rote Früchte Basis

Shots - 5.00 EUR

Matacuy - Kräuterlikör aus 12 verschiedene Kräutern und Früchte aus den Anden mit43% vol. Cartavio Rum - Intensive Aromen von Gewürzen, Nüssen, Vanille und Schokolade.Komplex und anspruchvoll, kräftig und Süß zugleich.

Pisco Flasche - 24.00 EUR

Möchten Sie Pisco Sour auch zuhause geniessen? Oder Ihre eigene Sours kreiren?

Wasser (mit oder ohne Kohlensäure) - 2.90 EUR

Maracujasaft - 4.50 EUR

Direktsaft (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Guanabana - 4.50 EUR

Direktsaft (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Lulo - 4.50 EUR

Direktsaft (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Mora - 4.50 EUR

Brombeeren direktsaft

Chicha Morada - 4.50 EUR

Limonade aus Schwarzer Mais (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Apfelsaft - 3.00 EUR

Maracujaschorle - 3.00 EUR

Inca Kola - 3.50 EUR

Golden Kola aus Peru

Coca Cola - 3.50 EUR

Cuzqueña Hell Premium - 5.50 EUR

Das tiefgoldfarbene peruaniche Bier mit einem exquisiten Geschmack ist eine Kombination aus 100% Gerstenmalz, 4,8% vol. Die perfekte Wahl für Vorspeisen, Ceviche, Meeresfrüchte oder Serrano Schinken. Zutaten: Gletscher-Wasser aus den Anden, GERSTENMALZ, Saaz-Hopfen, Hefe.4,8 % vol / 330 ml.

Cuzqueña Dark Lager - 5.50 EUR

Beim Brauen dieses dunklen Lagerbiers werden nur natürlichen Zutaten von höchster Qualität verwendet: 100% reine geröstete und karamellisierte Gerste (z.B. Metcalfe und Scarlet) sowie reines Bergwasser aus einer Quelle bei 18.000 Fuß in den peruanischen Anden. Zutaten: Wasser, GERSTENMALZ, Hopfen.5,6 % vol / 330 ml.

Club Colombia - 5.50 EUR

Beliebster Bier aus Kolumbien

Bitburger - 4.10 EUR

Paulaner Hefeweizen - 4.90 EUR

Hauswein Tabernero - 6.40 EUR

13,5% vol Cabernet-Sauvignon-Merlot Hauswein

Syrah - 7.50 EUR

Komplexe Aromatik. Brombeeren, Cassis Noten von Pfeffer, Leder, Trüffel und Süßholz. Süße, weichen Tanninen, gut strukturiert, fruchtiger Nachgeschmack.

Malbec - 7.50 EUR

Dunkelrote Farbe. Aromen von Schokolade, Kirschen Konfitüre, Leder und Lakritze Am Gaumen ist warm, die Noten von Kirsche und Schokolade wiederholen sich im Mund, perfekter dunkles Fleischbegleiter.

Tannat - 7.50 EUR

Der Wein hat einen rubinrote Farbe. Am Gaumen zeigt gute süße-säure Struktur, angenehme Tannine und dunklerer Schokolade im Nachgeschmack.

Cabernet Sauvignon Petit Verdot - 48.00 EUR

50% des Cuvee wurde 6 Monate in Eichenfässern gereift. Aromen nach schwarze Früchte, Leder, Lakritze mit rauchigen und Schokolade Noten. Es hat einen leicht süßen Angriff im Mund die Aromen werden wiederholt, der Wein ist komplex mit kräftig mit gute Struktur wo die Tannine mit der Säure Harmonisieren und sich schmelzen auf die Zunge.

Malbec Merlot - 48.00 EUR

50% der Mischung wurde 6 Monate in Eichenfässern gereift.Kräftige rote Farbe mit violetten Reflexe. Eine komplexe Aroma-Kombination von Kirchenkonfitüre, reife Pflaumen gepaart mit Noten von Erde und Leder. Am Gaumen, der Wein ist trocken, fleischige Noten mit anklage von bitter Schokolade und trockene Pflaumen. Angenehme Säure und weiche Tannine.

Intipalka Nr. 1 - 68.50 EUR

Cuvee aus 45% Cabernet Sauvignon, 45% Tannat, 10% Syrah. 24 Monaten in Eichenfässer. Komplexe Aromatik, Schokolade, Vanille, Kakao, Kaffee Bohnen, Kirche und Leder. Samtig am Gaumen mit reifen eleganten Tanninen.

Intipalka Syrah Rosé - 7.50 EUR

Leuchtend rosa. Filigraner Aromen nach frischem, reife Schwarzwälder Kirschen. Angenehmen gut integrierte fruchtige Säure. Ein eleganter Wein.

Chardonnay - 6.20 EUR

Tabernero bietet Ihnen eine tolle natürliche frische. Aromen von tropischen Früchten, Ananas, Melone, Mango.Ein frischer, harmonischer Wein.

Sauvignon Blanc - 7.50 EUR

Hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Aromen von grüne Paprika frisch gemähles Gras- und Stachelbeeren. Am Gaumen fruchtig, frisch mit guter angenehm Säure.

Chenin Blanc - 6.20 EUR

Gelbe Farbe mit grünlicher Tönung, ein Aroma nach heller Frucht und grünem Apfel. Am Gaumen wiederholt sich sein fruchtiges Aroma mit Mineralstruktur, diese verleiht ihm eine Frische die leicht und angenehm zu genießen ist.

Riesling Trocken - 8.10 EUR

Kloster Eberbach

Papa a la Huancaina - 6.50 EUR

Ein vegetarisches, leicht scharfes, kaltes Gericht: Papa a la Huancaina. Wir kochen Kartoffeln und reichen dazu Huancaina Sauce, eine Chili-Käse-Sauce. Wunderbar! (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Media mazorca de choclo - 6.50 EUR

Mais ist in Perú ein Nationalgericht. Wir servieren einen halben peruanischen gekochten Maiskolben mit Hirtenkäse (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Ensalada de Quinoa con Salmón (auch VEG) - 12.80 EUR

Schon die Inkas wussten gekochten Quinoa zu schätzen, gekochte Quinoa, zwiebeln und tomate, leicht süß dazu Avocado puree und geräucherten Lachs. (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Yuquitas rellenas de Queso - 11.00 EUR

3 Stück Yucas (Maniokwürzeln) mit einer Käsefüllung und eine Chili-Tomaten-Zwiebel-Sauce (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Causa Limeña (auch VEG) - 10.20 EUR

Gestampften Kartoffeln leicht scharf gewürzt, dazu Avocado-Sauce und Hähnchenbruststreifen in Joghurtsauce (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Tiradito Atun en salsa Maracuja - 13.50 EUR

Roher Tunfisch dünn geschnitten in Maracuja-Sauce (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Ceviches (auch VEG) - 11.80 EUR

Ceviche besteht aus kleingeschnittenem rohem Fisch (Viktoriabarscg) der ungefähr 10 Minuten in Limettensaft eingelegt wird. Dazu werden in Scheiben geschnittene rote Zwiebeln, Aji Limo und/oder Rocoto, ein sehr scharfes, paprikaähnliches Gemüse aus Perú, mit dem Fisch vermischt. (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Sopa de pescado - 5.90 EUR

Hausgemachte Fischsuppe mit Kartoffeln, Mais und Erbsen (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Chupe de camarones - 13.50 EUR

Eine leicht scharfe Garnelensuppe mit Kartoffeln, Parmesan, Mais und schwarzem Chili (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Yuca frita - 6.50 EUR

6 Stück Frittierter Maniokwurzel mit Huancaina Sauce (um das Bild zu sehen, bitte anklicken).

Patacones - 5.50 EUR

Frittierten Kochbananen (salzig, knusprig) mit Tomatensauce (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Platano maduro con queso - 5.50 EUR

Frittierten Kochbananen (Süß, weich) mit Hirtenkäse (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Süßkartoffelnpommes - 5.50 EUR

Frittierten Süßkartoffeln pommes einfach mal mit Maracuja-Sauce probieren (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Beilagesalat - 5.50 EUR

frische Blattsalat, peruanischer Mais und Kräutern (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Ceviche Clasico (auch VEG) - 17.50 EUR

Roher Viktoriabarsch in Limettensaft eingelegt, klein geschnitten, mit Koriander, roter Zwiebeln und Chili gewürzt, dazu peruanischer Mais und Süßkartoffeln. (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Arroz con Mariscos - 26.90 EUR

Reis in Achiote Sauce mit Koriander, Garnelen, Tintenfisch, Calamari, Miesmuscheln und Parmesankäse (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Ceviche Mixto - 23.00 EUR

Garnelen, Tintenfisch, Calamari und roher Fisch in Limettensaft, klein geschnitten, mit Koriander, roter Zwiebeln und Chili gewürzt, dazu Mais und Süßkartoffeln (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Ceviche afrutado - 19.50 EUR

Roher Fisch in Avocado-Limetten-Sauce eingelegt, mit Koriander, roter Zwiebeln und Chili dazu peruanischer Mais und Süßkartoffeln (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Escabeche de pescado (auch VEG) - 18.90 EUR

Frittierten Fischfiletstückchen in leicht scharfen schwarzen Chili Sauce, roter Zwiebeln dazu gekochte- Kartoffeln und Süßkartofeln (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Aji de gallina (auch VEG) - 18.00 EUR

Ganz typisch peruanisch - Hähnchenbruststreifen mit Gelberchili-Sauce, Parmesankäse, Pekannuss mit Reis, Kartoffeln und gekochtem Ei. Eine kleine Reise nach Peru (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Seco de cordero - 20.00 EUR

Lammhaxe Eintopf in Koriander Sauce dazu Weißbohnen (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Lomo Saltado (auch VEG) - 29.50 EUR

Argentinisches Rinderfilet in Stückchen geschnitten sautiert mit roten Zwiebeln, Koriander und Tomaten. Dazu Pommes und Reis ganz Typisch peruanisch (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Jabali en salsa de Mora (auch VEG) - 32.00 EUR

Argentinisches Rinderfilet in Brombeer-Sauce, dazu Yuca (Maniokwürzeln) und süße Kochbananen (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Anticuchos - 17.50 EUR

Kalbsherz in schwarzer Chili-Marinade dazu Mais, Kartoffeln, Yuca (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Espresso - 3.00 EUR

Cafe - 3.50 EUR

Heisse Limonade - 2.50 EUR

Picarones - 6.00 EUR

Frittiertes Teig aus Süßkartofeln und Kürbis dazu Syrup aus Zückerohr (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

Torta chocolate - 6.00 EUR

kleine Schokoladenkuchen mit Manjarblanco (um das Bild zu sehen, bitte ancklicken).

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