con Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte del Casolare, basilico e olio Extra Vergine di Oliva BIO Fattoria Petrini
PERCHÉ MARGHERITA È VERA - 10.00 EUR
con Filetti di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di Bufala DOP del Casolare, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, basilico e olio Extra Vergine di Oliva BIO Fattoria Petrini
PERCHÉ MARGHERITA È BUONA - 9.00 EUR
con Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di Bufala DOP del Casolare a crudo, olio Extra Vergine di Oliva BIO Fattoria Petrini e origano di Pantelleria
PERCHÉ MARGHERITA È BELLA - 9.50 EUR
con Fior di latte del Casolare, pomodoro giallo del Vesuvio, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, basilico e olio Extra Vergine di Oliva BIO Fattoria Petrini
PERCHÉ MARGHERITA È TUTTO - 10.00 EUR
con mozzarella di Bufala DOP del Casolare, pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, pomodoro giallo del Vesuvio, pomodoro confit, basilico e olio Extra Vergine di Oliva BIO Fattoria Petrini
CI CERCHIA TROVA - 11.50 EUR
con Cicerchia di Serra de’ Conti, gamberi in olio cottura allo zafferano, mozzarella di Bufala DOP del Casolare, pendolini aromatici e olio Extra Vergine di Oliva BIO Fattoria Petrini
CIAUSCOLO&VERDICCHIO - 11.50 EUR
con mozzarella di Bufala DOP del Casolare, crema al Verdicchio, ciauscolo croccante della Salumeria dell’Abbazia, scarola e julienne di porro
SUASANTITÀ - 9.50 EUR
con Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte del Casolare, Pecorino del Montefeltro, pancetta affumicata, cipolla di Suasa
BALS’AMICA - 9.50 EUR
con Fior di latte del Casolare, Blue della Lessinia, radicchio, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, riduzione di Aceto Balsamico di Modena IGT
TU SÌ CHE ALE - 9.00 EUR
con Pomodoro San Marzano, melanzane, Fior di latte del Casolare, ricotta di bufala del Casolare, basilico e olio Extra Vergine di Oliva BIO Fattoria Petrini
L’ORTO CORTO - 9.00 EUR
con Fior di latte del Casolare, verdure dell’orto, spezie e olio Extra Vergine di Oliva BIO Fattoria Petrini
CARBORAPA - 10.50 EUR
con Pecorino dei Monti Sibillini, crema alla carbonara, cime di rapa, bacon croccante, Casecc e pepe
UM-AMAMI - 11.50 EUR
con Mozzarella di Bufala DOP del Casolare, cipolla di Suasa fermentata, katsuobushi, zenzero e timo limone
IL CORO DELLE NOCI BIANCHE - 10.00 EUR
con Fior di latte del Casolare, crema di noci, noci, Blue della Lessinia, salsiccia della Salumeria dell’Abbazia
HOCUS PORCUS - 10.50 EUR
con mozzarella di Bufala del Casolare, funghi porcini, salsiccia della Salumeria dell’Abbazia e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
PARMI GIANNA - 9.50 EUR
con Fior di latte del Casolare, pomodoro pendolino, melanzane, salsiccia della Salumeria dell’Abbazia e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
L’ERBA DEL VICINO - 9.00 EUR
con Fior di latte del Casolare, salsiccia della Salumeria dell’Abbazia, erbe di campo e Casecc
KISS ME ALICI - 10.50 EUR
con mozzarella di Bufala del Casolare, alici di Cetara, limone candito Azienda Pierre, pepe Sichuan, menta e olio Extra Vergine di Oliva BIO Fattoria Petrini
‘TACCI TUA! - 9.00 EUR
Romana con Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte del Casolare, alici di Cetara, cappero di Salina, olive taggiasche, origano di Pantelleria e olio Extra Vergine di Oliva BIO Fattoria Petrini
PESCE IN BARILE - 10.00 EUR
con Mozzarella di Bufala DOP del Casolare, pomodorino giallo del Vesuvio, basilico, aglio, colatura tradizionale di alici di Cetara, pepe Sichuan
TEGNO U FOCU INTRA - 9.50 EUR
con Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte del Casolare, nduja di Spilinga e basilico
VADE RETRO - 9.00 EUR
con Fior di latte del Casolare, pomodoro San Marzano DOP, Pezzente della Montagna Materana
LA FEMME FATALE - 9.50 EUR
con Fior di latte del Casolare, pomodoro giallo del Vesuvio, basilico, ricotta e peperoncino Fatalii
CE MORI - 10.50 EUR
con mozzarella di Bufala del Casolare, pomodorini, petali di cipolla, funghi piopparelli, Casecc e peperoncino Nagamori Salmon
BASE PIZZA - 6.00 EUR
crea la tua pizza come vuoi tu
PIZZA DEL MESE - 11.50 EUR
Controllare sul nostro sito per sapere qual'è l'attuale pizza del mese
Con glutine. Il birrificio prende il nome dalle fate che appartenevano alla corte della Sibilla e con questa dimorava- no all’interno di una grotta scavata nella roccia dell’omonimo monte, detta anche “Grotta Delle Fate”. La ricerca dei gusti di queste birre agricole e artigianali nasce dalla volontà di promuovere il territorio dei Monti Sibillini. Otto birre diverse che legano i frutti della terra dei Monti Sibillini con i gusti e le caratteristiche internazionali della birra.
BIRRE JACK RABBIT ALLA SPINA - 8.00 EUR
birre spillate direttamente in bottiglie da 1lt dal birrificio JACK RABBIT
SEMIFREDDO AL CROCCANTE DI NOCCIOLE E MANDORLE CON SALSA MOU - 5.00 EUR
SEMIFREDDO AL PISTACCHIO - 5.00 EUR
con pistacchi sablè, glassato al cioccolato fondente
TIRAMISU ALLE DUE DELIZIE - 5.00 EUR
caffè e marsala con salsa moka
CHEESECAKE ALLA CANNELLA E VANIGLIA - 5.00 EUR
con frutti rossi e streusel alle mandorle
TARTUFO DI CIOCCOLATO - 5.00 EUR
con cuore di nocciole IGP
PERCHÉ MARGHERITA È DOLCE - 25.00 EUR
impasto soffice dolce aromatizzato all’arancio e vaniglia con pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP marinato al miele, ragoût di fragole, namelaka di cioccolato bianco, crumble al basilico, olio Extra Vergine di Oliva BIO Fattoria Petrini. Dolce per 6 persone.
SPICCHIO DI ‘PERCHÈ MARGHERITA È DOLCE’ - 5.00 EUR
impasto soffice dolce aromatizzato all’arancio e vaniglia con pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP marinato al miele, ragoût di fragole, namelaka di cioccolato bianco, crumble al basilico, olio Extra Vergine di Oliva BIO Fattoria Petrini
Via Giacomo Leopardi, 1, Jesi AN
+390731213290
